余った米粉パンが絶品に！カリッと香ばしい「自家製クルトン」の作り方
米粉パンを買ったけれど、少しだけ余って硬くなってしまった...
そんな経験はありませんか？
米粉パンは小麦のパンに比べて乾燥しやすい性質がありますが、実はその「乾燥」こそが、美味しいクルトン作りに最適なのです。
今回は、小麦アレルギーの方やグルテンフリー生活を送っている方でも安心して楽しめる、米粉パンを使った自家製クルトンの作り方をご紹介します。
市販品にはない、お米特有の甘みとカリカリ食感をぜひ体験してください。
米粉パンクルトンの材料（作りやすい分量）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米粉パン（食パンタイプや丸パン） | 100g程度 |
| オリーブオイル（または溶かしバター） | 大さじ1〜2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| お好みのハーブ（パセリ、バジルなど） | 適宜 |
【簡単3ステップ】米粉パンクルトンの作り方
1. パンをサイコロ状にカットする
米粉パンを1cm〜1.5cm角のサイコロ状にカットします。包丁で切るのが難しいほど硬くなっている場合は、手で小さくちぎってもOK。不揃いな形が、手作りならではの「味」になります。
2. オイルと調味料を和える
ボウルにカットしたパンを入れ、オリーブオイルを回しかけます。全体にオイルが回るようにさっくりと混ぜ、塩や乾燥ハーブを振りかけます。ポイントは、パンの表面をオイルでコーティングすること。これがカリッと仕上がる秘訣です。
3. オーブンまたはフライパンで加熱する
【オーブンの場合】
天板にクッキングシートを敷き、パンが重ならないように並べます。170℃に予熱したオーブンで10分〜15分、表面がこんがりときつね色になるまで加熱します。
【フライパンの場合】
弱火でじっくりと加熱します。焦げやすいので、時々フライパンを揺すりながら、全体がカリッとするまで煎るように焼き上げてください。
自家製クルトンの保存方法と活用術
- 保存方法：完全に冷めてから密閉容器に入れ、常温で約1週間、冷凍で約1ヶ月保存可能です。湿気に弱いので、乾燥剤を入れるのがおすすめです。
- 活用術：定番のシーザーサラダやコーンスープはもちろん、細かく砕いて揚げ物の衣にしたり、グラタンのトッピングにするのも絶品です。
musumiでは、料理やお菓子作りに最適な、こだわりの国産米粉を取り扱っております。ぜひチェックしてみてください。
参考・関連リンク
食の安全や栄養に関する情報は、以下の公的機関のサイトも参考にしてください。
