家族と食事が合わない？グルテンフリーを無理なく続ける共存ルール

「私だけグルテンフリーを始めたいけれど、家族の食事はどうしよう？」
「子供はパスタが大好き。でも私は小麦を控えたい…」

健康や体質改善のためにグルテンフリーを意識し始めると、必ずぶつかるのが「家族と食事が合わない」という壁です。

毎食、自分用と家族用でメニューを分けたり、作り分けたりするのは、調理する側にとって大きなストレスですよね。

今回は、小麦を食べる家族とも無理なく食卓を囲める「ゆるグルテンフリー」の共存ルールと、ストレスを溜めない工夫をご紹介します。

家族と食事が合わない！「別メニュー作り」の限界

グルテンフリー生活で最も大変なのは、自分だけ「食べられないもの」があることによる孤独感や、家族への申し訳なさ、そして何より「料理の手間」です。

このように、食の好みが合わない状態が続くと、食事の時間が楽しみではなく「業務」になってしまいがちです。

完全に家族全員を巻き込むのではなく、「お互いが心地よい妥協点」を見つけることが、長く続ける秘訣です。

無理に家族にグルテンフリーを強要せず、かといって自分が我慢することもない。そんな「共存」のためのアイデアを3つ提案します。

唐揚げや天ぷらなどの揚げ物は、衣を小麦粉から「米粉」に変えてしまいましょう。

実はこれ、グルテンフリーを気にしていない家族にとってもメリットだらけなんです。

農林水産省の資料によると、米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低い（小麦粉：約38%、米粉：約21% ※鶏もも肉の場合）ため、時間が経ってもベチャッとならず、サクサク感が長続きします。

米粉は油の吸収率が低いため、天ぷらなどの揚げ物に使うと、冷めてもサクサク感が長く続き、さっぱりヘルシーな仕上がりになります。
出典：広がる米の可能性カラダにやさしい「米粉」の魅力（農林水産省）

「今日の唐揚げ、いつもよりカリッとして美味しいね！」と家族に言わせたら勝ち。

こっそり健康的な食事にシフトできます。

カレー、鍋、手巻き寿司などは、共存しやすいメニューの代表です。

しかし、麺類やパンとなると難易度が上がります。

そこでおすすめなのが「具材（ソース）は共有、ベースは別々」というスタイルです。