グルテンフリー生活の節約術！高価な代用品なしで食費を抑えるコツ

「健康や体質改善のためにグルテンフリーを始めたいけれど、食費が高くなりそうで不安……」

そう感じている方は多いのではないでしょうか。

確かに、スーパーで売られているグルテンフリーのパスタやパン、専用のルウなどは、一般的な小麦製品に比べて割高な傾向にあります。

しかし、ポイントさえ押さえれば、お金をかけずにグルテンフリー生活を続けることは十分に可能です。

今回は、高価な代用品に頼らず、無理なく食費を抑えるための節約術をご紹介します。

1. 「代用品」ではなく「和食」へシフトする

グルテンフリー生活で食費が跳ね上がる最大の原因は、「小麦製品の代用品」を買い揃えてしまうことにあります。

例えば、グルテンフリーパスタ、グルテンフリーパン、グルテンフリークッキー……

これらを主食や常備食として買い続けると、食費はあっという間に予算オーバーしてしまいます。

日本に住んでいる私たちにとって、最も手軽で安価なグルテンフリー食材は「お米」です。

朝食をパンからご飯に変える、夕食はパスタではなく定食スタイルにする。

これだけで、特別な「グルテンフリー食品」を買う必要がなくなり、自然と節約になります。

米粉は、油の吸収率が低く、揚げ物に使うとヘルシーに仕上がるなどのメリットもあります。小麦粉の代わりとして料理に活用するのもおすすめです。
参考：広がる米の可能性カラダにやさしい「米粉」の魅力 - 農林水産省

グルテンフリー生活の節約において、次に重要なのが「加工食品を避ける」ことです。

「グルテンフリー」とパッケージに書かれたレトルト食品やお菓子は、開発コストや原材料費がかかっているため高価です。

その代わり、以下の「素材」を中心に買い物をしてみましょう。

特に、ハンバーグなどのつなぎが必要な料理は、小麦粉の代わりに「すりおろしたレンコン」や「おからパウダー」、「米粉」を使うことで、安価に美味しく仕上げることができます。

節約のために自炊を増やしても、意外な落とし穴となるのが調味料です。

特に注意したいのが「醤油」と「ルウ」です。

醤油： 一般的な醤油には小麦が含まれていますが、発酵過程で分解されるため問題ないとする説もあります。しかし、徹底したい場合は「たまり醤油」や「グルテンフリー醤油」を選びましょう。少し割高ですが、使用量はそれほど多くないため、ここだけは投資する価値があります。
カレールウ： 市販のルウは小麦粉が主成分です。カレー粉（スパイス）と米粉を使って自作するか、トマト缶ベースのカレーにすれば、専用ルウを買うよりも安上がりです。