グルテンフリー挫折しそうな人へ。無理なく続けるQ&Aと食事のコツ

「健康のためにグルテンフリーを始めたけれど、食べるものがなくて辛い」
「パンやパスタの誘惑に負けてしまいそう……」

そんな風に感じていませんか？

グルテンフリー（小麦除去）生活は、体の調子を整える素晴らしい習慣ですが、現代の食環境で完璧にこなそうとすると、どうしてもストレスが溜まりがちです。

今回は、グルテンフリー生活に「挫折しそう」と感じている方に向けて、よくあるお悩みをQ&A方式で解決し、無理なく続けるためのヒントをご紹介します。

グルテンフリー生活、なぜ挫折してしまうの？

まずは、多くの人が壁にぶつかる原因を整理してみましょう。

ここからは、具体的なお悩みに対する解決策を見ていきましょう。

キーワードは「置き換え」と「和食」です。

A. 「米粉」製品を賢く活用しましょう。

無理に我慢する必要はありません。最近では、日本の「お米」の消費拡大に伴い、高品質な米粉パンや米粉麺（フォーやビーフン、米粉パスタ）が増えています。

特に日本の米粉は粒子が細かく、小麦粉の代用として料理やお菓子作りに非常に優秀です。
農林水産省も米粉の利用を推奨しており、レシピや情報が豊富にあります。

A. 「和食」や「素材そのもの」を楽しむお店を選びましょう。

洋食や中華は小麦の使用頻度が高いですが、和食は「醤油（小麦が含まれるが微量、またはグルテンフリー醤油を選択）」以外、比較的グルテンフリーに近い食事です。

おすすめのメニュー	避けたほうが無難なメニュー
焼き鳥（塩）、寿司、焼肉刺身定食、十割そば	お好み焼き、たこ焼き、パスタうどん、フライ（パン粉使用）

居酒屋なら「焼き鳥の塩」、ランチなら「海鮮丼」など、素材の味をシンプルに楽しむメニューを選ぶと、ストレスなく外食を楽しめます。

グルテンフリーを「小麦を食べてはいけない」という禁止のルールと捉えると苦しくなります。
そうではなく、「お米や発酵食品など、日本古来の体に良いものを取り入れるチャンス」と捉えてみませんか？

例えば、朝食のパンをご飯とお味噌汁に変えるだけで、立派なグルテンフリーです。

そこに、質の良い「だし」や、添加物の少ない調味料を使うことで、満足感は格段に上がります。

グルテンフリーは、100点満点を目指してストレスを溜めるよりも、ゆるくても長く続ける方が体へのメリットを感じやすいと言われています。

まずは「週末だけ」「夜だけ」からでも大丈夫です。

あなたのライフスタイルに合わせて、無理のない範囲で続けていきましょう。