ビールはNG？日本酒は？お酒好き必見のグルテンフリーアルコール完全ガイド
「グルテンフリーを始めたけれど、大好きなお酒は諦めたくない」
そんな悩みを抱えていませんか？
実は、グルテンフリーダイエット中だからといって、すべてのお酒を断つ必要はありません。
正しい知識を持っていれば、晩酌を楽しみながら健康的な食生活を続けることができます。
今回は、お酒好きの方のために、どのお酒なら飲んでも大丈夫なのか、避けるべきお酒はどれなのかを徹底解説します。
意外と知られていない「隠れグルテン」のリスクについても触れていきます。
グルテンフリーで「飲めるお酒」と「避けるべきお酒」
まず結論から言うと、お酒の製造方法（醸造酒か蒸留酒か）と原材料によって、グルテンが含まれているかどうかが決まります。
以下の表を参考に、まずは自分の好きなお酒がどちらに分類されるかチェックしてみましょう。
| 判定 | お酒の種類 | 主な原材料 | 解説 |
|---|---|---|---|
| NG (注意) | ビール | 大麦・小麦 | 麦芽を使用するため、基本的にグルテンが含まれます。 |
| OK | 日本酒 | 米 | お米が原料のため、基本的にはグルテンフリーです。 |
| OK | ワイン | ブドウ | 果実が原料のため、グルテンは含まれません。 |
| OK (条件付) | ウイスキー | 大麦・トウモロコシ等 | 蒸留酒のため理論上はタンパク質（グルテン）が除去されますが、敏感な方は反応する場合も。 |
| OK | 焼酎 | 芋・米・麦など | 蒸留酒のため基本的に安心。芋焼酎や米焼酎が特におすすめ。 |
| OK | ハイボール | ウイスキー＋炭酸 | ウイスキー同様、蒸留酒ベースのため糖質も低く人気です。 |
なぜビールはNGなのか？
一般的なビールは「大麦」や「小麦」を主原料としています。
これらにはグルテンが豊富に含まれており、醸造過程でも完全には分解されず残ってしまいます。
グルテンフリーを徹底する場合は、一般的なビールは避けるのが賢明です。
どうしてもビールが飲みたい場合は、最近増えている「グルテンフリービール」や、大豆などを原料とした「第三のビール」の一部（成分表示要確認）を選ぶようにしましょう。
日本酒とワインは強い味方
「醸造酒はビールと同じだからダメでは？」
と思われがちですが、日本酒とワインは原材料が異なるためOKです。
日本酒を選ぶポイント
日本酒は「米」と「米麹」から作られています。
基本的にはグルテンフリーですが、より安心安全を求めるなら「純米酒」と記載されたものを選びましょう。
醸造アルコールが添加されている場合でも、そのアルコールはサトウキビ由来であることが多いですが、純米酒なら原材料がお米だけなので確実です。
ワインの選び方
ワインはブドウを発酵させて作るため、赤・白・スパークリング問わずグルテンフリーです。
ただし、フレーバーワインや低価格なカクテルワインの場合、添加物に微量の麦由来成分が含まれる可能性もゼロではありません。通常のワインであれば問題ありません。
蒸留酒（ウイスキー・焼酎）の真実
ウイスキーや焼酎、ウォッカなどの「蒸留酒」は、製造過程で蒸留（気化させて集める）を行うため、理論上はグルテンとなるタンパク質やペプチドは残留しないと言われています。
そのため、麦を原料とするウイスキーや麦焼酎であっても、一般的には「グルテンフリー」と見なされることが多いです。
しかし、セリアック病の方や重度のグルテン不耐症の方の中には、原料が麦であることに反応してしまうケースも報告されています。
- 心配な方：芋焼酎、米焼酎、トウモロコシ由来のバーボン、ブドウ由来のブランデーを選ぶ。
- 一般的なグルテンフリー生活の方：ウイスキーやハイボールも楽しんでOK。
※食物アレルギーに関する表示について、詳しくは消費者庁の公表資料なども参考にしてください。
消費者庁：食物アレルギー表示に関する情報
一番の落とし穴は「おつまみ」にあり
お酒自体選びに成功しても、一緒に食べる「おつまみ」でグルテンを摂取してしまっては意味がありません。
ビールに合う餃子、締めのラーメン、ピザやパスタ……これらはすべて小麦の塊です。
お酒を飲むと食欲が増進しますが、そこでの選択が重要です。
おすすめのグルテンフリーおつまみ
- 枝豆、冷奴（醤油はグルテンフリー醤油で）
- 焼き鳥（塩）
- お刺身
- チーズ、ナッツ類
そして、ワインやチーズを楽しみたい時、どうしても欲しくなるのが「パン」や「クラッカー」ではないでしょうか。
musumiのおすすめ商品
musumiでは、お酒の時間も安心して楽しめるグルテンフリー商品をご用意しています。
特にワインとの相性が抜群なのが、musumiの「バスクチーズケーキ」です。
濃厚なチーズの味わいは、赤ワインやスパークリングワインのお供に最適。また、小麦を一切使用していない「米粉パン」は、軽くトーストしてオリーブオイルやチーズと合わせれば、立派なバルメニューになります。
我慢するのではなく「より体に良いものに置き換える」ことで、お酒の時間はもっと豊かになります。
