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musumiのレシピ

【お祝いに】アレルギーでも安心!美味しくて華やかなグルテンフリーデコレーションケーキの選び方

【お祝いに】アレルギーでも安心!美味しくて華やかなグルテンフリーデコレーションケーキの選び方

誕生日や記念日、お祝いの席に欠かせないデコレーションケーキ。 しかし、小麦アレルギーやグルテンを控えている方にとっては、ケーキ選びが悩みの種になることも少なくありません。 近年、そんな方々のために、味も見た目も妥協しない「グルテンフリーのデコレーションケーキ」が増えています。 この記事では、大...

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小麦粉不使用!サクサク衣がたまらない、グルテンフリー唐揚げの作り方

小麦粉不使用!サクサク衣がたまらない、グルテンフリー唐揚げの作り方

小麦粉なしでも美味しい!グルテンフリー唐揚げの魅力 国民食ともいえる「唐揚げ」。 ジューシーなお肉と香ばしい衣が食欲をそそりますが、衣に使われる小麦粉のグルテンが気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 この記事では、小麦粉を一切使わずに、サクサクでジューシーな「グルテンフリー唐揚げ」...

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グルテンフリーでも大満足!米粉や玄米粉でつくる絶品パスタレシピ5選

グルテンフリーでも大満足!米粉や玄米粉でつくる絶品パスタレシピ5選

「グルテンフリー生活だと、美味しいパスタは食べられない…」と諦めていませんか? 近年、健康志向の高まりや食物アレルギーへの理解が深まる中で、グルテンフリー食品の選択肢は驚くほど豊かになりました。 特にパスタは、米粉や玄米粉、とうもろこし粉、豆類など、様々な原料から作られたものが登場し、小麦の...

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読み物

グルテンフリーについて

【初心者必見】グルテンフリー用語を徹底解説!知っておきたい関連用語集

【初心者必見】グルテンフリー用語を徹底解説!知っておきたい関連用語集

はじめに:グルテンフリーとは? 近年、健康志向の高まりとともに「グルテンフリー」という言葉を耳にする機会が増えました。 グルテンフリーとは、食事からグルテンという特定のタンパク質を取り除くライフスタイルのことです。 まずは、基本となる用語から見ていきましょう。 グルテン グルテンは、小麦、大...

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「グルテンフリー認証」マークの意味、知っていますか?

「グルテンフリー認証」マークの意味、知っていますか?

健康志向の高まりとともに、多くの方がグルテンフリー製品を選ぶようになっています。 しかし、商品パッケージに付けられた「グルテンフリー認証マーク」の本当の意味をご存知でしょうか? このマークは、単に「グルテンを含まない」という意味だけではありません。 セリアック病やグルテン関連のアレルギーを持つ...

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実はこんなにある!グルテンフリーで使える穀物と粉の種類

実はこんなにある!グルテンフリーで使える穀物と粉の種類

最近よく耳にする「グルテンフリー」という言葉。 健康志向の高まりや、アレルギーへの関心から、グルテンを避けた食生活を選ぶ人が増えています。 グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種で、パンのもちもち感やうどんのコシを生み出す元となっています。 しかし、セリアック病...

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