花粉症はグルテンフリーで変わる？小麦アレルギーと腸活の深い関係

春の訪れとともにやってくる、目のかゆみや止まらないくしゃみ。

花粉症の季節は、多くの方にとって憂鬱な時期かもしれません。

薬やマスクでの対策も大切ですが、近年、「毎日の食事を変えることで症状が軽くなる」という話題を耳にしたことはありませんか？

特に注目されているのが、小麦製品を控える「グルテンフリー」という食事法です。

元々は「小麦アレルギー」の方のための食事療法ですが、実はアレルギーを持たない方でも、花粉症対策として取り入れる人が増えています。

この記事では、小麦とアレルギーの意外な関係や、腸内環境を整えて無理なく始められる食事のポイントをご紹介します。

花粉症対策にグルテンフリーが注目される理由

花粉症は、体に入ってきた花粉を免疫機能が「異物」と判断し、過剰に攻撃してしまうことで起こるアレルギー反応です。

実は、この免疫細胞の約7割が「腸」に集中していることをご存じでしょうか。

ここで問題視されるのが、パンやパスタなどの小麦製品に含まれる「グルテン」です。

即時型の「小麦アレルギー」でない場合でも、気づかないうちに小麦が腸に負担をかけ、体の許容量を超えてしまうことがあります（遅延型アレルギーなど）。

そのため、グルテンを控えて腸の負担を減らすことが、結果として免疫機能を正常に保ち、花粉症の緩和につながると期待されているのです。

「パンやパスタが大好きで、やめるなんて無理！」という方も多いでしょう。

いきなり完全に断つのではなく、まずは花粉の飛散シーズン中や、2週間という期間限定で試してみるのがおすすめです。

グルテンフリーを実践する上で、私たち日本人にとって最強の味方となるのが「和食」です。

主食を「パン」から「ご飯（お米）」に変えるだけで、グルテンの摂取量は劇的に減ります。

さらにお米は、パンに比べて添加物が少なく、アレルゲンとなる可能性も低いため、小麦アレルギーの方にとっても安心できる主食です。

また、味噌汁などの発酵食品は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えるサポートをしてくれます。

「ご飯、味噌汁、焼き魚、納豆」といった伝統的な日本の朝食は、まさに理想的な花粉症対策メニューと言えるでしょう。

花粉症と生活習慣の関係については、環境省が発行しているマニュアルでも、正常な免疫機能を保つために規則正しい生活やバランスの良い食事が重要であると述べられています。

一般的な注意事項としては、睡眠をよくとること、規則正しい生活習慣を身につけることは正常な免疫機能を保つために重要です。（中略）お酒を飲み過ぎないこと、タバコを控えることも鼻の粘膜を正常に保つために重要です。
参考：環境省「花粉症環境保健マニュアル」

グルテンフリーを始める際に、知っておきたい食材の目安をまとめました。

小麦アレルギーの方はもちろん、花粉症対策の方も「隠れグルテン」に注意してみましょう。

分類	積極的に摂りたい食材（グルテンフリー）	控えたい食材（小麦を含む）
主食	お米（白米・玄米）、米粉パン、十割そば、春雨、ビーフン	パン、パスタ、うどん、中華麺、ラーメン、ピザ
おかず・加工品	魚、肉、卵、豆腐、納豆、野菜、果物	餃子の皮、ハンバーグ（つなぎにパン粉）、カレールー（小麦粉使用）、フライ、天ぷら
調味料	味噌、塩、酢、グルテンフリー醤油	一般的な醤油（小麦使用）、市販のドレッシングやソースの一部
おやつ	和菓子（団子・大福）、ゼリー、ナッツ類、米粉クッキー	ケーキ、クッキー、ドーナツ、スナック菓子