無理なく続ける！ゆるっとグルテンフリー生活の始め方と3つのメリット

「最近、パンやパスタを食べると体が重く感じる」

「肌荒れがなかなか治らない」

そんな悩みを抱えていませんか？

健康や美容のために「グルテンフリー」という言葉が気になっていても、大好きなパンや麺類を一切断つのはハードルが高いですよね。

そこでご提案したいのが、無理なく続ける「ゆるグルテンフリー」というライフスタイルです。

ストイックな制限ではなく、自分のペースで小麦を減らす方法なら、ストレスなく始められます。

今回は、今日からできる「ゆるグルテンフリー」の始め方と、美味しく続けるためのコツをご紹介します。

グルテンフリーとは？なぜ注目されているの？

まずは、基本をおさらいしましょう。

「グルテン」とは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。

パンがふっくら膨らんだり、うどんにコシが出たりするのは、このグルテンのおかげです。

しかし、体質によってはグルテンが消化不良を引き起こしたり、腸内環境の乱れの原因になったりすることがあります。

これらが、実はグルテンの摂取と関係している場合があるのです。

グルテンフリーはもともと「セリアック病」という自己免疫疾患の食事療法でしたが、近年ではトップアスリートやモデルが体調管理のために取り入れたことで、一般的な健康法として広まりました。

完全な除去食ではなく、できる範囲で小麦を減らす「ゆるグルテンフリー」には、初心者にとって嬉しいメリットがたくさんあります。

「絶対に食べてはいけない」というルールはストレスのもと。

ゆるグルテンフリーなら、友人との外食や特別な日は小麦製品を解禁してもOKです。

心の健康も大切にしながら続けられます。

グルテンフリーを意識すると、自然と「ご飯（お米）」中心の食事に戻ります。

お米は消化が良く、エネルギー源として非常に優秀です。

日本古来の和食中心の生活は、脂質も抑えやすくヘルシーです。

「ランチにパスタを食べたら午後すごく眠い…」という経験はありませんか？

小麦製品は血糖値を急上昇させやすい傾向があります。

米粉製品や玄米などに置き換えることで、血糖値の乱高下を抑え、日中のパフォーマンス維持が期待できます。

では、具体的にどのように始めればよいのでしょうか？

無理なく続けるための「3つのルール」をご紹介します。

醤油などの調味料にも小麦は使われていますが、摂取量はごくわずかです。

アレルギーなどの疾患がない限り、最初は調味料まで厳密に制限する必要はありません。

まずは「目に見える小麦（パン、麺、ケーキ）」を減らすことから始めましょう。

いきなり全てを変えるのではなく、1日1食、または週末だけ主食を変えてみましょう。